まだまだ寒い日が続いてたりするんで、まだまだもつ鍋のシーズンとも言える訳で。。

鹿児島産、黒毛和牛のもつ鍋といういかにも贅沢そうなのが。

チャンポン標準装備でオプションに追加の具あり、という芸の細かさ。





[もつ鍋]当店元祖の醤油味。毎朝丁寧にとる上品な味のダシと鹿児島黒毛和牛ならではのコラーゲ...


ホルモンヌもそりゃ満足するでしょう。この内容と値段なら。

ココにある「焼き」の方もかなりの力作。

鍋かそれとも焼きか。。

迷うとこではあります。

とろとろチーズは、どんな食材にも合います。
ウインナーや野菜を焦げ目がつくくらい焼いて、とろとろ～と、

グロテスクな容姿と謎に包まれた生態のアンコウはプルプルしたゼラチン質や上品な味わいの白身が美容に良さそうな冬の味覚です。


アンキモもうまそうだし。

アンコウと言ったらアンコウ鍋が定番。

しかし自宅でさばけるものでもないし。。


てなわけで、切り身の取り寄せがオススメ。





最高級の常磐産！海のフォアグラ「あん肝スープ」が絶品です♪【お歳暮ギフト】船頭料理！あん...



関東風にみそ味煮込みが、味が濃ゆくてうまいです。
アンコウ三昧でしあわせな鍋時間を。

ポトフは、野菜の洋風煮込みと解釈していましたが、フランス語で「火にかけた鍋」という意味らしいです。
フランスの典型的な家庭料理の一つでもあります。
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンなど、野菜と一緒に大きめのウインナーを大胆にぶちこむのです。
ウインナーから出る油が、スープを濃厚にします。





由布院生まれ職人の味由布院・燻家（いぶすけ）　ポトフセット【大分県産豚（久住高原豚）】


それだけにウインナーやベーコンの質が美味しさを左右する。
このみっちり感あるポトフセットはかなりの実力者とみた。。

鍋といったら、やはり鱈ちり。

鱈の身は、ポコンポコンと、すぐに骨からはずれるので食べやすいですね。

春菊やしいたけ、豆腐などと一緒に。

タレは、みじん切りにしたネギやおろし生姜が入った醤油味であっさりと。

体があたたまります。






石巻産　天然真たらと白子の鍋セット（4人前）


白子がトドメの迫力。
コストパフォーマンスに優れた冬のタンパク源。いただきますよん。