「鉄火」というのは、鉄が赤く焼けた状態を言いますが、 赤いマグロの身は鉄火に見える！？
家で作るときは、酢飯にしないで、ご飯に白ゴマなどを混ぜたりします。
ぶ厚く切ったマグロの刺身をふんだんにのせて、ワサビをたっぷりきかせます。


5分漬け込むだけ！自宅で鉄火丼がうまい！！まぐろのづけだれ

でたれはやっぱ専用で。
鉄火丼のためにのみ存在する専用だれ。
マニアのための一本。

いかの墨を料理に使うなんて～！！

いか墨スパゲティ、デートの時に食べるのはやめましょう。

口の中が黒くなり、グロいです(笑)

でも、そのお味はイケます！





リウニオーネ　イカ墨ペースト


他にも、いか墨ピラフなども存在するらしいです。
うまく使えば、バリエーションが広がるかも。


イカスミ好きな人は結構あのコクの虜の人が多いデスから
この本格的ペーストも強い味方になってくれそうですよ。

バルサミコは赤ワインを発酵させてつくるお酢。

オードブルに使ったり、ソースに混ぜたりして使います。

正に洋風のお酢なので、使い道は広く、ちょっとレパートリーを増やしてくれる優れ物です。


焦げ茶色ぽいカラーも斬新ですよ。





418個完売！30個再入荷しましたアチェート・バルサミコ8年（丸型）100ml


こいつはどうやらほんまもんといえるバルサミコ。

モデナってフェラーリでも知られたとこですが、バルサミコの聖地だったんですね。

胡麻ドレッシングは、意外に使えます。

なんと、トマトケチャップとまぜまぜしたら、うんまいー。

醤油の代わりに、これを卵かけご飯の醤油の代わりにかけたり、
野菜炒めや焼き肉にかけたりしてもＯＫ。



胡麻にこだわって選ぶならこれかな。




無添加・笛木醤油 金笛胡麻ドレッシング 230ml



応用がきく、胡麻ドレッシングでありまする。

コーヒーは嗜好品だけに味の好みも千差万別、家族の中でも好みが違ったりとかするもの。。



キーコーヒーなんかは比較的酸味が強いと思うのだが、もう少しまろやか系がこのみな方におすすめなのが、コントワール・デ・シュド。　

コーヒーシュガーとはかたづけられない、コーヒー用調味料。








別物のように味が変わります。

コントワール・デ・シュドそのものは輸入品なのですが、不思議と日本人好みの味だと思うのですが。



コーヒーに凝りまくる人は一度お試しを。