どんぐりとか食べて育つイベリコ豚。

オレイン酸っていうのが普通の豚肉よりも多いのは、この特殊な育て方によるらしい。





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豚肉の頂点を極めたスペイン産。

ココは店長さん自らスペインに飛んでくそうです。



イベリコ豚をもっと探す

自宅で作りづらいが、あると応用範囲の広い食材、ローストビーフ。

どうせなら、調理法から凝った究極的なモノが食べたくなるのもまた人情。





バラ色の香菜ローストビーフ（ご家庭用）【送料無料】


美しい。

完成された調理法が見た目にも反映されているかのようです。

スペアリブとは、豚の骨付きばら肉のとそれを使った料理のこと。
沖縄では、ソーキというらしいね。
煮込むときのソースが勝負。醤油をベースにしたら和風になるし、 トマトソースやバーベキューソースなどなど、アイディア次第でいろいろ作れます。
ちなみに、肉を柔らかくするには、少量の酢を入れる。やってみそ。

作るの面倒だし早く食べたいって方はコチラ。


山賊のスペアリブ

そう！スペアリブつったら山賊ですヨ、さんぞく！
ワイルドにテンション高くむしゃぶりついちゃって下さい。

コンビーフは、もともと塩漬けになっている牛肉なので、そのまま食べても美味しい。

カロリーが気にならない方は、マヨネーズをかけてもイケます。

料理に使うとしたら、サンドイッチの具にするとか、ポテトと一緒に炒めるという手もあります。





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こちらは高級品バージョン。

リッチテイストがウリです。

ご飯のおかずというより、酒の肴にしたい、手羽先。

焼酎や日本酒に合います。

唐揚げしたものに、少しくどめの醤油ダレをつけて食べるのが、一番いいです！！

上品に食べようと思のは、無理。手で持って、野性的に、豪快に食べる代物ですよ。






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手羽先専門店ってのがあるとは知らんかった。。

どうやら名古屋がもっとも盛んな地らしいですな。