ローコストかつヘルシーさが注目のラムを使ったジンギスカン。


羊も慣れるとあの柔らかさが美味しく感じます。


できれば専用の器具とタレで食べたいもの。
気分はアジアの遊牧民。





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１００グラム単位で買えるのがなんとも便利。
さすがジンギスカンの本場、北海道です。

すき焼きは、関東風と関西風では若干違うようです。
関西風は、青ネギではなく玉ねぎを入れると聞きましたが、本当でしょうか？

まあ、何にしても、甘辛い割下で煮た柔らかい牛肉を、溶き卵につけていただく…何ともいえないしあわせな気分になります。


やっぱステーキなら松坂、すき焼きなら近江、の公式は不変かも。





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わりした付きがウレシい限り。
ほどよい肉の甘みに酔いしれたいもんです。

薄切りにしたベーコンは、卵料理やいろいろな料理の脇役として、なくてはならない存在かもしれませんが、ベーコンをブロックごと塩コショウで味付けし、そのままこんがり、網で焼いてみます。

肉とも違うし、ソーセージでもない、何とも言えない味わいなのです。




加工肉の本場、ドイツで評価のたっかいベーコンがコチラ。





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うーむ。ブロックごと食べてしまいたくなる。。

日本の牛肉というものは、アメリカの野球と日本の野球が異なる方法論を持つように、根本的なところは同じでも、かなり異質なものらしい。



おいしさのアピールする点が日本の牛肉の場合、もっと繊細らしく。



その手法で王様の座に君臨するのは松坂牛というブランド。






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二人前でこの価格は松坂牛にしてはかなりリーズナブルともいえ。



至上至高の牛肉を香りで楽しむ趣向であります。