どて焼きとは牛すじ肉の味噌煮込のことなので、焼いてあるものではない、これは関西圏の常識。


大阪では一般的なメニューではありますが、むしろイッパイ飲む時の肴の役割が多いです。

ご飯と一緒に食べてもウマいんですけどね。





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多くのお店がありますが本場道頓堀で評価の高いどて焼きがこれ↑。

おでんとは異なる牛すじの世界。

堪能のしがいがあります。

クラムチャウダーは、二枚貝のクリームスープってことらしいです。

アメリカではホンビノスガイって貝を使うそうですが、日本ではそんな貝はないかい？(笑)

ってことで、アサリをよく使います。

玉ねぎやジャガイモなど、お好みの野菜と一緒に！





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ドイツ語では「スープを食べる」というので、あっても不思議ではないスープ専門店。

でも見た事なかったです。

一番人気がレシピ極秘のクラムチャウダー。

酢豚はある意味偉大な発明です。

酸っぱい豚肉という特殊なカテゴリーとバテ防止に効果的なレシピをもつ、という意味において。


パイナップルがおいしさに奥行きを与えるところが斬新です。





誰でも知っている甘酸っぱさが魅力です。中華厨房古老肉(酢豚）広東料理の超有名菜譜です。



コストパフォーマンスのめちゃ高い本格的酢豚。

あっためるだけの手軽さがうれしい。

カリカリッと焦げ目がついた焼き餃子が好きです。

作るときに、中の具を欲張ったら大変な目に合います(笑)

豚のひき肉を使うのが定番ですが、代わりにエビを入れてエビ餃子。

エビの甘味が絶妙で、あっさりといい感じです。



こちらは、肉餃子とエビ餃子のセット。





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累計で１５０万個にも及ぶ売上げを誇る実力派、です。餃子の通販ってのもすげーイキオイですね。

和風煮物には欠かせない、さといも。

ぬめりがあって、皮をむくのがなかなかやっかいですが、
低カロリーで食物繊維も多いから、ダイエット食にもなります。
こんにゃくと一緒に、田楽にするという手もありますねぇ！






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こちらは北陸は大野市の名産の里芋。



あまり知られていない料理法としては、サツマイモのように「ふかす」というのがあります。
まるで焼き芋のような味で、かなりいけますよ。