飛騨高山は山深いとこにある雪国なんで、きっとラーメンもコテコテの背脂ぎんぎんなんだろう、と思ってたんですが違いました。

縮れた麺が特徴のあっさりした王道的な味わいです。






★飛騨高山といえばやっぱり高山ラーメン！伝統のちりちり麺と醤油ベースのこだわりスープが絶...




中華そば、と呼びたくなるラーメンですね。

癖が少ないものほど作るのは難しいわけですが。



このお店、飛騨名物のショップなんですが、ココにある「さるぼぼ」が気になる。。