フランス料理のコースで、前菜などによく出てくるテリーヌ。

具材は様々。肉や魚と、野菜の絶妙な組み合わせで、いろんな味が楽しめますね。


シェフのアイディアと腕がわかるかも？

これは、芸術かもしれません。





イタリアン　アンチパストシリーズに登場したのは、サーモンとブロッコリーの2色のテリーヌ、魚...


こちらはイタリア料理店のお送りするテリーヌ。

ヨーグルトソースとかバジル風味のソースが合いそうです。