「鉄火」というのは、鉄が赤く焼けた状態を言いますが、 赤いマグロの身は鉄火に見える！？
家で作るときは、酢飯にしないで、ご飯に白ゴマなどを混ぜたりします。
ぶ厚く切ったマグロの刺身をふんだんにのせて、ワサビをたっぷりきかせます。


5分漬け込むだけ！自宅で鉄火丼がうまい！！まぐろのづけだれ

でたれはやっぱ専用で。
鉄火丼のためにのみ存在する専用だれ。
マニアのための一本。